Tío Pepe es una marca muy famosa de vino fino seco de Jerez, producido en la región de Andalucía en el sur de España. Es conocido por su color oro pálido, su sabor seco y ligeramente almendrado, y su aroma a manzana verde y levadura fresca. El vino blanco fino seco Tío Pepe es un tipo de vino fortificado, lo que significa que se añade alcohol durante la fermentación para aumentar su contenido de alcohol. Este vino se elabora con la uva Palomino Fino y pasa por un proceso de crianza biológica bajo una capa de levadura llamada 'flor'. Es un vino muy versátil que se puede disfrutar solo o con una variedad de platos, especialmente con mariscos y tapas españolas. Debido a su carácter seco y fresco, también se utiliza a menudo como base para los cócteles de sherry. Este vino tiene una larga historia y tradición detrás, siendo Tío Pepe una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de España. El nombre "Tío Pepe" proviene del tío Pepe, tío del fundador de la bodega, quien ayudó a establecerla y a desarrollar su famoso estilo de vino.